 CAIPIGRAPE
INGREDIENTES: 360g de tomates Sweet Grape Trebeschi; 200g de tomates Longa Vida, frutos bem maduros; 3 frutos de Sweet Grape, separar para decoração; 5 folhas de manjericão in natura; Vodka de boa qualidade, a gosto; 2 fatias finas de limão Siciliano; Suco de 1 limão Siciliano grande; Açúcar e gelo a gosto. MODO DE PREPARO: Prepare 2 l de suco utilizando tomates Sweet Grape e Longa Vida – o segundo, sem sementes. Acrescente a vodka , o suco de limão e adoce a gosto. Na sequência, corte ao meio os sweet grapes separados, para depois esmagá-los com o açúcar e as fatias de limão, em um copo baixo, com ajuda de um pilão. Encha o copo com pedras de gelo. Finalize com manjericão, torça as folhinhas com os dedos e jogue por cima, mexendo delicadamente com a colher bailarina. RENDE: 2100 ml / 10 copos CALORIAS: 80 kcals / copo, considerando que se utilize as 5 colheres de sopa de açúcar e 100ml de vodka para todo o preparo.
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Inspirado pelos biomateriais sustentáveis usados pela Ford em seus veículos, o chefe do restaurante canadense Actinolite, Justin Cournoyer, pesquisou e criou pratos com a soja, como creme, farelo e molho miso (condimento japonês). Assim como os restaurantes, a Ford utiliza a soja em seus “menus” desde 2007, ano em que o biomaterial foi introduzido no processo de produção do Mustang. Hoje, todos os veículos da marca construídos na América do Norte possuem assentos de espuma de soja. A sugestão da empresa é simples: adicione a economia que o uso de materiais reciclados e renováveis gera, e a redução no impacto ambiental, e você tem uma receita vencedora. A qualidade do “prato”, neste caso, a espuma da soja, corresponde e até mesmo supera a matéria prima usada antigamente. E como nos menus tradicionais, a receita da Ford de utilizar produtos sustentáveis é antiga. Começou em 2000, e hoje esses materiais incluem palha de trigo, fibra de kenaf, fibra de coco, e até mesmo cascas de arroz. Confira nos anexos as receitas sustentáveis produzidas pelo chefe Justin Cournoyer.  Veja a receita e experimente essa novidade: |
PesquisaAlessandru Lemos
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Alessandru Lemos, apaixonado por moda, fotografia, tendências, viagens, gastronomia e que vive cada momento único.
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