Como uma sociedade cooperativa de consumo, a missão da Cooperbreja é elevar os padrões na indústria da cerveja na Grécia. Queremos facilitar a todos, de iniciantes a profissionais experientes, a produção de excelentes cervejas em suas cervejarias domésticas. Nos últimos anos, temos trabalhado para estabelecer uma base sólida para todos os cooperadores, o que inclui questões legais e fiscais. Temos nos preparado para este marco há muito tempo e já temos uma rede de profissionais prontos para nos ajudar a prosseguir em direção ao nosso objetivo.
A Cooperbreja é seu destino online para kits completos de cerveja, equipamentos essenciais, produtos de limpeza e conselhos para a produção artesanal de cerveja. Se você está interessado em cervejas artesanais ou se você é um cervejeiro experiente procurando desenvolver novas ou atualizar técnicas de fabricação existentes, a Cooperbreja tem tudo o que você precisa para fabricar a cerveja da melhor qualidade em sua casa. Estamos orgulhosos de nossa nova loja e de nossa dedicação à satisfação total do cliente.
A Cooperbreja é uma cervejaria cooperativa brasileira, um primeiro passo para uma revolução da cerveja. Ela foi fundada por um grupo de artistas que queriam transformar sua paixão em um esforço social. A Cooperbrija oferece conexões pessoais aos interessados em fabricar cerveja artesanal, não promovendo nem elitismo nem comercialismo, mas oferecendo apoio e oportunidades para aqueles que compartilham sua cultura.
A Cooperbreja é um empreendimento inovador no mundo da produção de cerveja. Se bem-sucedida, tanto para a própria cervejaria quanto para outras que assumem o modelo, a Cooperbreja pode começar a ver maiores níveis de apoio de outras cooperativas, ou possivelmente até mesmo de empresas sociais. Estes são dias muito iniciais para esta iniciativa, mas se ela continuar a ganhar força, poderá inspirar outras cooperativas em todo o mundo a explorar seus próprios meios para alcançar tanto a estabilidade financeira quanto os benefícios sociais. Não há muitas dúvidas de que a Cooperbreja é um empreendimento inovador, mas a pergunta a ser feita é se seu objetivo é desejável. Afinal de contas, é fácil encontrar pessoas entusiasmadas com o projeto on-line. O que realmente pode estar acontecendo aqui, no entanto, é que a Cooperbreja serve como um ponto focal para uma subcultura já existente de entusiastas da fabricação de cerveja.
0 Comments
A CooperBreja – Cooperativa Cervejeira do Brasil, promove no próximo sábado (8/4), das 10h às 18h, um evento de inauguração aberto a toda a comunidade de cervejeiros caseiros e apreciadores de cervejas artesanais. O evento, com entrada gratuita, acontece na sede da cooperativa, na avenida do Café, 960. “A CooperBreja foi pensada para oferecer produtos e serviços a preços competitivos e que atendam as necessidades dos cervejeiros caseiros não apenas de Ribeirão Preto, mas de todo o País por meio de e-commerce”, afirma Luiz Madeira, presidente e um dos idealizadores da cooperativa. O plano de negócios da cooperativa inclui a abertura de uma loja para venda de equipamentos e insumos nacionais e importados para cervejeiros caseiros com descontos para cooperados. A loja física já está operando na sede da entidade e uma plataforma de e-commerce será lançada ainda no mês de abril para atender cervejeiros de todo o Brasil. Também a partir de abril a Cooperativa começa a oferecer cursos, workshops e treinamentos para cervejeiros caseiros. No dia 29 de abril será realizado o 1º Curso de Fabricação de Cervejas Caseiras Artesanais. As inscrições estão abertas no link http://bit.ly/1cursofabricooperbreja. No dia 27 de maio, a entidade promove o Workshop de Sanitização para Caseiros e Cervejarias. As inscrições podem ser feitas pelo link http://bit.ly/1sanitizacaocooperbreja. Em uma próxima etapa, a CooperBreja planeja oferecer apoio especializado e consultoria para pequenos produtores na montagem fábrica, produção, logística e comercialização de cerveja. Para os próximos anos, o objetivo da cooperativa é a instalação de uma fábrica própria para oferecer serviços de terceirização de produção em volumes maiores para seus cooperados pessoas físicas e para outras cervejarias. “Uma das propostas da cooperativa é que ela seja uma saída para que os cervejeiros caseiros possam legalizar sua produção, atendendo a todas as normas da Anvisa e do Ministério da Agricultura”, lembra Luiz Madeira. No primeiro semestre de 2018, a CooperBreja planeja dar início a um projeto de intercâmbio com outras cooperativas na América Latina para fortalecer a integração e incentivar o cooperativismo cervejeiro no continente. Quem tiver interesse em ser cooperarado, deve acessar o site da www.cooperbreja.com.br, ler o estatuto e preencher o cadastro. Inauguração da CooperBreja 8 de abril Das 10h às 18h Avenida do café, 960 Ribeirão Preto – SP Confirmação de presença: http://bit.ly/inauguracao_cooperbreja 1º Curso de Fabricação de Cervejas Caseiras Artesanais Dia 29 de abril Inscrições: http://bit.ly/1cursofabricooperbreja Workshop de Sanitização para Caseiros e Cervejarias Dia 27 de maio Inscrições : http://bit.ly/1sanitizacaocooperbreja. CONTATO: e-mail : [email protected] Telefone : (16) 3234-5588 ;) Quem é que não gosta de novidades, e essa semana o Blog do Alessandro apresenta algo bem prazeroso, pois o brewpub Weird Barrel lança nesta terça-feira uma cerveja para comemorar o mês das mulheres que é também o mês de São Patrício, padroeiro da Irlanda. Batizada ‘Pirate Queen’, a cerveja é uma dry stout, estilo típico do país, mas que leva café especial na receita e foi inspirada na Capitã Grace O’Malley, a mais famosa pirata irlandesa.
“Diante da discussão sobre se existem cervejas para mulheres e cervejas para homens, optamos por um estilo que foge do esperado. A dry stout tem sabor intenso e marcante, com boa presença de malte torrado e marcada pelo café tanto no aroma quanto no sabor”, afirma Rafa Moschetta, sócio-gerente da cervejaria. A Pirate Queen tem teor alcóolico de 4,7% (ABV) e médio amargor (29 IBU). Café especial – A Weird Barrel foi buscar em São Tomás de Aquino, no Sul de Minas Gerais, um produto artesanal na centenária fazenda Jalmma para compor a receita. O cafeicultor e barista Zé Renato Figueiredo, selecionou pessoalmente do lote da cultivar Catuaí 99 Vermelho (85 pontos da SCAA - Specialty Coffee Association of America) grãos que passaram por processo de secagem natural. O café passou por infusão no rum e foi adicionado durante a maturação da ‘Pirate Queen’. E ai vamos? Amanhã tem um super encontro para os fãs de cerveja artesanal de Ribeirão Preto têm encontro marcado esta terça-feira (7), a partir das 18 horas, no brewpub Weird Barrel. Neste dia será lançado um lote limitado da "One-Eyed COW", cerveja produzida em colaboração com a cervejaria Seasons, de Porto Alegre (RS), seguindo o ‘estilo’ Juicy IPA. Da experiência dos cervejeiros Leonardo Sewald, da Seasons, e João Becker, da Weird Barrel, resultou em uma cerveja com 7,8% de álcool e 68 unidades de amargor (IBU). Quantidades generosas de lúpulo das variedades Citra, Columbus e Amarillo, tipicamente americanas, conferem aromas complexos à cerveja. “A ideia foi produzir uma receita inédita e desafiadora, utilizando quantidades enormes de lúpulo de forma a deixar a cerveja inesquecível para quem busca novas experiências”, explica Rafa Moschetta, sócio-gerente da cervejaria. O nome "One-Eyed COW" é uma brincadeira com a tradicional vaca que ilustra as cervejas da Seasons e a temática pirata da Weird Barrel. O ‘estilo’ Juicy IPA ou New England IPA é na verdade a variação do estilo American India Pale Ale. Suas características principais são os sabores e aromas conferidos pelos lúpulos, mais até que o amargor tradicional, que também está presente. Por não ser filtrada a cerveja tem aspecto turvo que é conferido tanto por cereais como trigo, aveia ou centeio como pela grande quantidade de lúpulo. Os cervejeiros do brewpub Weird Barrel, de Ribeirão Preto (SP), e da cervejaria Seasons, de Porto Alegre (RS), se reúnem neste sábado (11/02) no brewpub para produzir uma cerveja colaborativa. Da experiência conjunta vai resultar a primeira New England IPA produzida pelas cervejarias. O ‘estilo’, uma variação de India Pale Ale, vem sendo a sensação entre os lupulomaníacos no Brasil e no exterior. Leonardo Sewald (Seasons ) e João Becker (Weird Barrel), cervejeiros conhecidos por suas bem-sucedidas experiências com cervejas lupuladas, desenharam uma receita com quantidades mais que generosas das variedades Citra, Columbus e Amarillo. Como pede o novo ‘estilo’, a New England IPA que ainda não foi batizada, promete aspecto turvo e denso com aromas e sabores complexos que se destacam sobre o amargor. “Esta será a primeira de quatro colaborativas que faremos ao longo do ano; sempre trazendo cervejeiros de destaque que tenham sintonia com o estilo da Weird Barrel”, explica Rafa Moschetta, sócio do brewpub. “Aproveitamos a presença do Leo Sewald, que assim como o João Becker começou na profissão como homebrewer, e convidamos os cervejeiros caseiros da cidade para confraternizar no bar neste sábado”, lembra Moschetta. A NE IPA da Weird Barrel e Seasons terá produção única estará disponível exclusivamente no brewpub, a partir do início de março. Cervejas gaúchas – Para comemorar a produção conjunta, as torneiras da Weird Barrel irão receber duas cervejas da Seasons. Uma delas será a Holly Cow #2, uma Double American IPA colaborativa com a norte-americana Green Flash Brewing Co., de San Diego, CA. A outra convidada da Seasons será a Basilicow, uma cerveja de trigo estilo belga (wit) que leva manjericão na receita e foi eleita Cerveja do Ano no 3º Concurso Brasileiro de Cerveja 2015, realizado em Blumenau (SC). NE IPA – A variação do estilo American India Pale Ale conhecida como New England IPA ou Juicy IPA ou Vermont IPA teve origem no extremo nordeste dos Estados Unidos. Embora receba doses generosas de lúpulo, sua principal característica não é o amargor extremo mas sim os sabores e aromas conferidos pela flor. Por não ser filtrada a cerveja se destaca pela turbidez, reforçada por cereais como trigo, aveia ou centeio que são adicionados na receita bem como na quantidade enorme de lúpulo. No sabor de malte é mínimo para que as características do lúpulo se sobreponham.
|
PesquisaAlessandru LemosDIGITAL MARKETING
SPECIALIST Alessandru Lemos, apaixonado por moda, fotografia, tendências, viagens, gastronomia e que vive cada momento único.
Perfil Completo Fique antenado:
Categorias
All
ParceirosPostagens
September 2024
|